Je n'ai jamais été un enfant à problème en ce qui concerne les légumes; J'ai adoré manger mon brocoli et mes carottes quand j'étais enfant (bien que ma vue imprimerait de différer!) Et en tant qu'adulte, je ne considère pas un plat comme un repas à moins qu'il n'y ait une forme de légume impliqué.

Bien que je n'aie pas de problème à incorporer des légumes avec mes repas, j'aime toujours trouver des moyens de les substituer dans des recettes, en particulier en ce qui concerne la salade et les pâtes. Ne vous méprenez pas, j'adore les glucides mais si je peux trouver une recette qui présente des légumes contre les pâtes de temps en temps, c'est une victoire, à droite? Quand j'ajoute de la profondeur à ma salade avec une carotte croquante ou je fais un repas complet de légumes, j'aime utiliser mon spiralizer.

Bases en spiraliseur

Qu'est-ce que la spiralisation?
Les produits spiralisants signifient simplement transformer les légumes en nouilles. La spiralisation des légumes est un excellent moyen d'incorporer plus de produits dans votre vie. L'ajout de légumes en spirale (ou de fruits) aux salades, aux casseroles, aux pâtes et à d'autres repas est un excellent moyen d'intensifier votre jeu nutritif. J'aime utiliser un spiraliseur pour l'apparence aussi - qui peut se plaindre de manger des légumes sous forme de ruban?

SPIRALISATION DES PRODUITS
Il existe de nombreux spiraliseurs différents sur le marché. Le Spiralizer Padeno, Veggetti Pro Vegetable Slicer et Inspiralizer sont tous de super choix. Vous pouvez trouver des spiraliseurs en ligne ou dans un magasin de spécialités de cuisine.

Spiralisation des alternatives
Si vous ne voulez pas encore investir un spiraliseur ou si vous souhaitez simplement essayer la technique à l'occasion, il existe d'autres moyens d'atteindre le look spiralisé. Vous pouvez utiliser un éplucheur de Julienne, une trancheuse de légumes en spirale ou une trancheuse portable.

Comment utiliser un spiraliseur

La première étape: Préparez tous vos ingrédients et installez le spiraliseur au motif de lame souhaité. Lavez les légumes et épluchez-les si vous le souhaitez. Coupez les deux extrémités des légumes pour les rendre à plat.
Deuxième étape: Placer les légumes sur le planeur spiraliseur. Assurez-vous que le centre ou le noyau du légume est aligné avec la lame centrale circulaire.
Troisième étape: Pousser le planeur arrière contre les lames avant et commencer à tourner la poignée. Astuce: Selon le spiraliseur que vous avez, il peut y avoir un bouton que vous pouvez tenir pour garder le légume vers l'avant.
Quatrième étape: Rassemblez le légume en spirale dans un bol et nettoyez la pulpe de la zone - il peut devenir assez désordonné.

S'il vous plaît soyez prudent des lames pointues.

Recettes

Voici trois recettes simples pour vous lancer dans votre voyage en spiralisation.

Salade de roquette aux pommes avec fromage de chèvre

Ingrédients
roquette
1 pomme pour chaque salade (Granny Smith)
canneberges séchées
fromage de chèvre émietté
pignons de pin
vinaigrette

Dans un grand bol, mélanger la roquette et les canneberges séchées. Saupoudrer une pincée de sel et mélanger les ingrédients. À l'aide du réglage épais, spiralisez vos pommes et placez-les dans le salade. Mélanger tous les articles jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Garnir la salade de fromage de chèvre émietté et de pignons. Servir avec la vinaigrette.

Pesto zuchinni avec des tomates séchées

Ingrédients
sauce pesto (j'ai utilisé cette recette)
1-2 Zucchinis moyen
1/3 tasse de quinoa cuit
tomates séchées
pignons de pin

Cuire le quinoa selon les instructions. Pendant ce temps, lavez et épluchez les courgettes et placez-les dans le spiraliseur. Une fois en spirale, placez les courgettes dans un grand bol de service. Mélanger le quinoa cuit et drainé, 1/4 à 1/2 tasse de mélange de pesto (au goût) et les tomates séchées. Garnir de noix de pin et servir.

Spirize à pomme croustillante

Ingrédients
pour le remplissage
10 pommes Granny Smith, pelées avec des extrémités à plat
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
3/4 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de cannelle moulue

pour le croustillant
1 1/4 tasse d'avoine à l'ancienne
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre, fondu et refroidi
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Préchauffer le four à 350 ° F et beurrer un plat de cuisson de 9 × 13 pouces. Préparez la base des fruits: dans un grand bol à mélanger, mélanger la pomme, les poires et le jus de citron; Mélanger pour enrober. Dans un bol moyen, mélanger le sucre granulé, la cassonade, la farine et la cannelle. Saupoudrer le mélange de sucre sur des pommes et des poires jetant pour envelopper. Versez le mélange de pommes dans une casserole préparée, étalé dans une couche uniforme. Ensuite, préparez la garniture: dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, la cannelle, la muscade et la cassonade. Mélanger le beurre et la vanille ensemble et verser sur le mélange d'avoine; remuer pour combiner.

Crimper le mélange uniformément sur les pommes et les poires. (Astuce: doubler la recette pour plus de crumble.) Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit le brun doré. Servir chaud. Si vous le souhaitez, garnir de glace à la vanille, de sauce au caramel ou de crème fouettée.

Pour cet article, j'ai coupé cette recette en deux pour remplir des ramekins personnalisés. J'ai fait environ 4 ramekins. 

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Quel est votre légume préféré pour spiraliser?