20 façons délicieuses de réutiliser les restes

20 façons délicieuses de réutiliser les restes

Nous partageons généralement avec les meilleures intentions de manger sainement et de cuisiner notre propre nourriture, mais à la fin de la semaine, il nous reste une tonne de cotes et de fins. Non seulement c'est dur sur notre portefeuille, mais il est également difficile sur l'environnement. Les déchets alimentaires sont un problème grave. Saviez-vous que jusqu'à 40% des aliments cultivés, transformés et transportés aux États-Unis sont gaspillés? Ordure.

Mais voici la bonne nouvelle: avec un peu de planification et de créativité, vous pouvez faire votre part dans la lutte contre les déchets alimentaires. J'ai rassemblé 20 façons délicieuses et saines que vous puissiez réutiliser vos restes et vous assurer d'utiliser chaque dernier morceau. Allons-y!

1. Soupe

La soupe est un excellent moyen d'utiliser les légumes restants, qui peuvent ensuite emballer une tonne de nutriments. Qu'il s'agisse de tomates, de courgettes, de chou frisé, de céleri, de pommes de terre ou de carottes, tout peut tout aller dans une soupe. Ajouter une boîte de haricots ou des restes de poitrine de poulet pour les protéines pour en faire un repas complet.

Et bon, si vous vous sentez très fantaisiste, réduisez la soupe entière dans un bol de bonté crémeux. C'est une étape supplémentaire mais ça vaut bien!

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Source: le tablier en désordre de Chelsea

2. Bols de Bouddha

Un bol de Bouddha est un nom de fantaisie pour un bol rempli de choses comme les légumes verts, les légumes, les haricots, les céréales et les noix tous arrosés de votre vinaigrette préférée. Non seulement les Buddha Bowls sont dignes d'instagram et amusants à faire, mais ils ont également une tonne de nutrition et sont un moyen formidable d'utiliser les restes. Que vous ayez des légumes, du riz, du quinoa, des légumineuses, de la viande ou des graines de restes de la semaine, ils peuvent tous se réunir dans un magnifique Bouddha Bowl. Si vous avez des légumes-racines et des légumes verts, essayez certainement ce chaud bol Bouddha d'hiver.

3. Bouillon d'os

Si vous avez rôti un poulet ou une dinde entier et que vous ne savez pas quoi faire avec les restes d'os, je vous recommande fortement de les renvoyer dans une mijoteuse ou un pot et mijoter à bas d'oignon, de céleri, de carottes et d'épices pour créer un délicieux bouillon. Le bouillon d'os est super guérison pour votre intestin, votre système immunitaire et même la peau. Voici ma recette de référence pour un bouillon d'os de guérison. Et, si vous ne allez pas l'utiliser immédiatement, divisez-le en conteneurs et gel. Il est plus sain que les bouillons achetés en magasin, qui sont souvent chargés de sel et de msg.

Source: B Britnell

4. Toast, croûtons ou chapelure français

Avoir une miche de pain sur le comptoir qui commence à devenir périmé? Avant qu'il ne devienne moisi, il y a quelques choses que vous pouvez faire avec. Tout d'abord, vous pouvez le transformer en toast français. Tremper du pain dans un oeuf ou des blancs d'oeuf fouil. Garnir du sirop, des graines de chanvre et des restes de fruits pour un délicieux repas. Vous pouvez également sécher le pain restant dans le four à basse température pour faire des croûtons ou des miettes de pain. Les croûtons vont très bien avec la soupe et vous pouvez congeler les miettes de pain pour les hamburgers ou les boulettes de viande sur la route.

5. Pickle restant légumes

Prendre vos propres légumes est facile et un excellent moyen d'utiliser les restes de cotes et de fin. Hachez tous les légumes comme les oignons, le concombre, le chou, les carottes ou les courgettes et les immerger dans des restes de jus de cornichon ou de vinaigre de cidre de pomme. Laissez-les mariner pendant un jour ou deux, puis utilisez-les comme un côté ou un délicieux haut de gamme.

6. Pâtes

Jeter des pâtes «tout sauf l'évier de la cuisine» est toujours une bonne idée. C'est un excellent moyen d'utiliser toutes les sauces restantes, les protéines, les légumes et même les pâtes restantes elle-même. Faire sauter simplement les légumes dans un peu d'huile d'olive, ajouter la sauce et les protéines et la servir sur des pâtes cuites. Si vous manquez de sauce, une simple huile d'olive et une ail hachée feront toujours l'affaire. Astuce: utilisez des pâtes de riz brune pour le garder sans gluten.

Source: Blog Lisa Harris Pantry

7. Pizza

Vous n'avez pas besoin d'une croûte de pizza traditionnelle pour rassembler une pizza épique utilisant des restes. Vous pouvez utiliser des tortillas restantes, des bouchons de champignons portobello ou même une patate douce en tranches fines comme croûte à la place! Étaler la sauce restante sur la croûte puis ajouter des légumes en dés, le fromage et les protéines. Cuire au four à 410 degrés F pendant 10 à 12 minutes et le tour est joué! Vous avez une délicieuse pizza saine prête à partir. Se sentir un peu sans inspiration? Essayez certains de mes combos de garniture de pizza Tortilla préférés et mes meilleurs conseils sur la façon de faire une délicieuse pizza saine.

8. Sauté

Faire un sauté avec les restes est facile et infaillible. Faire sauter tous les légumes restants avec oignon, ail et gingembre. Ajouter des protéines, des légumes verts fanés et de la sauce de soja et servez-le sur du riz brun ou du quinoa pour un délicieux repas à la pincée.

9. Omelette

Les omelettes sont riches en protéines et en graisses saines. Faire sauter des légumes, des légumes verts ou du fromage avec quelques œufs et vous avez tout ce dont vous avez besoin pour faire frire une délicieuse omelette nourrissante. Ajoutez une touche de lait d'amande aux œufs fouillés pour rendre l'omelette extra duvet et servir avec une cuillerée de salsa pour une saveur supplémentaire.

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Source: Picante Jalapeno

dix. Pesto

Le pesto peut être fabriqué à partir de n'importe quel vert verdoyant foncé ou herbe. La coriandre, la menthe, le basilic, le chou frisé ou la roquette peuvent tous être rapidement transformés en un délicieux pesto. Ajoutez simplement de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et une pincée de sel de mer et de poivre noir. Mélangez le tout dans un robot culinaire et vous avez une trempette dense en nutriments ou une tartinade qui va avec des pizzas, des pâtes, de la salade, du poisson ou de la viande!

11. Smoothies

Ne sous-estimez jamais la puissance d'un smoothie! Il peut agir comme un remplacement complet de repas lorsque cela est bien fait. Les restes de fruits, de légumes verts, de lait, de graines et de yaourt peuvent tous être transformés en un smoothie satisfaisant et dense. Jetez tout simplement dans votre mélangeur, ajoutez votre liquide de choix et vous êtes prêt. Assurez-vous d'équilibrer les légumes avec un fruit sucré comme les baies, la banane ou la mangue pour équilibrer les saveurs.

12. Enveloppez-les

Vous voulez respirer une nouvelle vie dans les légumes, les sauces, le fromage ou les protéines? Enveloppez-les! Vous pouvez utiliser une tortilla ou si vous avez des légumes verts à feuilles, les transformer en wraps de laitue. Tout va. Mon enveloppe préférée est des légumes grillés avec du fromage de chèvre et du pesto. Miam sérieux.

Source: cette fille cuit

13. Fajitas et tacos

Qui n'aime pas une bonne vieille soirée de fajita ou de taco? Ils sont tous les deux parfaits pour utiliser des restes. Faire sauter les poivrons à la cloche avec des oignons, ramener les restes de protéines, déchiqueter du fromage, des légumes en dés (comme la laitue, l'oignon et la tomate), et vous êtes tous prêts.

14. Mettre un œuf dessus

Avoir des légumes, des pâtes ou du pain restants, mais pas assez pour préparer un repas complet? Mettre un œuf dessus! La friture ou le braconnage d'un œuf prend des minutes et il ajoute des protéines et des graisses saines pour lier un repas complet. Ajouter un peu de sel et de poivre noir et laisser la délicieuse conscience.

15. Bananes de banane ou de bananes en tranches

Avoir un tas de bananes sur le comptoir qui deviennent bruns? Ce sont parfaits pour le pain aux bananes. (Ce pain à la banane sans gluten est incroyable.) Vous pouvez également peler, trancher et jeter ces bananes dans le congélateur. Une fois figés, ils sont parfaits pour les smoothies.

Source: Donnez un certain four

16. Guacamole

Si vous avez des avocats un peu trop doux, vous pouvez probablement les transformer en un délicieux lot de guacamole. Écraser l'avocat avec du jus de citron ou de lime, d'oignon rouge, de tomates, d'ail, de sel de mer et de poivre noir. Vous pouvez même prendre la nutrition d'un cran en mélangeant tous les restes de légumes à feuilles finement tranchées.

17. Bruschetta ou salsa

Tomates restes? En déshabiller et les transformer en un mélange de bruschetta ou de salsa. Servez-les avec des tortillas de riz brun grillées pour une délicieuse collation.

Source: amour et citrons

18. Riz frit végétarien

Chaque fois que j'ai des restes de riz, j'aime mélanger un lot de riz frit végétarien. Il suffit de faire sauter tous les légumes restants (frais ou congelés) et ajouter le riz à la fin. Ajoutez un peu de sauce de soja, de gingembre ou d'ail pour une certaine saveur. Vous pouvez même ajouter un œuf brouillé pour des protéines supplémentaires.

Le riz frit végétarien est également un excellent moyen d'utiliser les restes de chou-fleur. Utilisez simplement un robot culinaire pourul le chou-fleur dans une consistance de riz et jetez-le dans la poêle avec vos légumes.

19. le Chili

Peu importe les restes que vous avez sous la main, je peux presque garantir que vous pouvez le transformer en une sorte de piment. Carotte, céleri, tomates, poivron, jalapeno, courge musquée, patate douce ou loss au quino-lank dans un pot avec une protéine (comme la viande hachée ou les haricots) puis ajouter des épices et du bouillon de chili. Si vous avez besoin d'une recette à utiliser comme base, recherchez simplement les ingrédients que vous avez sous la main en utilisant FoodGawker.

20. Quesadillas

Tout ce dont vous avez besoin est une tortilla ou deux. Empiler les restes comme les légumes rôtis, le fromage et la viande d'un côté et plier l'autre côté sur le dessus. Cuire au four à 410 degrés F pendant 10 minutes, puis trancher en morceaux avec un couteau ou une pizza. Mes combos de remplissage préférés sont la figue, la roquette et le fromage de chèvre ou le pesto, la tomate et les épinards.

Quelle est votre façon préférée de réutiliser les restes? Partagez avec nous dans les commentaires ci-dessous!