Été - c'est le moment des célébrations de tous les jours, sortir, profiter de la compagnie d'amis et ralentir un peu chaque fois que nous le pouvons. Et quelle meilleure façon que de faire un pique-nique et de se diriger vers le parc? Nous sommes ici pour aider avec un menu sans échec (sans gluten) de recettes simples et saines que vous pouvez faire, afin que vous puissiez créer votre propre délicieuse propagation dans l'herbe. Lisez la suite pour les quatre seules recettes dont vous avez besoin… Ajoutez simplement une bouteille de vin et une grande couverture de pique-nique!

Spread de fromage de chèvre aux herbes et craquelins

Paquet de fromage de chèvre de 8 onces
1/4 c. Herbes fraîches hachées (nous avons utilisé du persil à feuilles plates, du basilic et de la ciboulette)
Boîte de vos crackers multigrains sans gluten préférés

Dans un petit robot culinaire, faire pulvériser le fromage et les herbes jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Servir avec les crackers.

BBQ Poulet vitaux

12 pattes de poulet, amenées à température ambiante
Votre sauce barbecue sans gluten préférée
vinaigre de cidre de pomme
Huile végétale
Sel et poivre

Ajouter les cuisses de poulet à un grand sac Ziploc. Dans un petit bol, mélanger la sauce barbecue, le vinaigre de cidre de pomme, l'huile, le sel et le poivre et bien mélanger. Transférer la marinade dans le sac avec les cuisses de poulet, fermer le sac et masser doucement pour enrober le poulet. Laisser reposer pendant au moins une heure ou de préférence pendant la nuit. Chauffer les grillades à feu moyen-élevé. Cuire les pattes de poulet sur le gril environ 15-20 minutes, en retournant au besoin. Au cours des cinq dernières minutes, brossez avec une sauce barbecue supplémentaire, mais attention à ne pas brûler la sauce!

Salade de quinoa avec légumes et feta

1.5 c. Quinoa cuit
1/4 c. Mais congelé
1/4 c. petits pois surgelés
1/2 c. asperges en tranches fines
Pain d'herbes fraîches (nous avons utilisé du persil à feuilles plates, du basilic et de la ciboulette)
1/3 c. feta fraîche, émiettée
Jus de 1/2 un citron
Sel et poivre au goût

Mélanger le maïs et les pois. Faites sauter rapidement les asperges dans une poêle à feu moyen-élevé, seulement 4-5 minutes. Dans un bol, mélanger le quinoa, le maïs, les pois et les asperges. Presser le 1/2 citron sur tout et lancer. Pliez dans la feta et les herbes fraîches. Fini avec du sel et du poivre.

Salade de melon avec citron vert et menthe

1 petite pastèque sans pépins
1 petit cantaloup mûr
Jus de 1/2 la chaux
5-10 feuilles de menthe (selon la taille de vos feuilles), tranchée finement

Coupez à la fois la pastèque et le cantaloup en deux. Utilisation d'un Melon Baller (notre nouvel outil de cuisine préféré!), Scoop Out Round Sphères de pastèque et de cantaloup et transférez dans un grand bol. Presser le jus de 1/2 chaux sur le fruit, puis saupoudrer des feuilles de menthe finement en tranches.

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