Les stars de la télé-réalité ne sont généralement pas les premières que nous considérons comme ayant une carrière impressionnante avec une longévité. Mais pour Kelsey Nixon, la compétition en tant que concurrente de la télé-réalité a seulement aidé à soutenir sa carrière impressionnante. Après avoir soumis des épisodes d'une émission de cuisine qu'elle a créée alors qu'elle fréquentait l'Université Brigham Young, Kelsey a été jetée sur la saison quatre de Star du réseau alimentaire. Kelsey n'a pas remporté sa saison, mais sa personnalité de Bubby et sa nouvelle approche pour cuisiner le public charmé pour faire d'elle une favorite des fans; ébloui les dirigeants de Food Network suffisamment pour continuer à travailler avec elle; et a inspiré Bobby Flay pour devenir son mentor. Après quelques années de travail dans des restaurants et des sociétés alimentaires en tant que fabricant de recettes, Kelsey a utilisé les connexions qu'elle a établies pendant son séjour Star du réseau alimentaire Pour présenter sa propre émission à la chaîne sœur de Food Network, la chaîne de cuisine et L'essentiel de Kelsey, Un spectacle qui enseigne aux téléspectateurs les outils incontournables, les ingrédients et les recettes faciles à avoir à portée de main.

Aussi tout en hébergeant L'essentiel de Kelsey, Kelsey a trouvé le temps d'écrire un livre de cuisine, Confiance de la cuisine, et construire son site Web Kelsey's Kitchen avec des articles de blog alléchants et des aperçus dans sa vie. Quand Kelsey ne laisse pas sa marque sur le monde culinaire, c'est une maman occupée à son fils Oliver. Elle attribue sa capacité à jongler avec son travail et sa vie personnelle à l'organisation. «L'organisation m'aide à sentir que ma vie est plus en contrôle qu'elle ne l'est réellement. Je pense que cette organisation m'aide à gérer le stress de tout cela.«Cela, et travaille pendant que son fils fait la sieste!

Nous sommes ravis de présenter Kelsey aujourd'hui sur la Everygirl. En plus d'être de grands fans de L'essentiel de Kelsey, Ce qui nous inspire toujours à devenir de meilleurs cuisiniers d'une manière tout le monde, nous aimons que le Kelsey que nous voyons à la télévision soit la même fille pétillante et chaude lorsque les caméras cessent de rouler. Alors lisez la suite pour savoir comment Kelsey a transformé son diplôme de communication en carrière culinaire, écouter ses conseils sur la façon de tirer le meilleur parti de chaque opportunité et être inspiré pour cuisiner quelque chose de succulent aujourd'hui!

Nom et prénom: Kelsey Nixon
Âge: 29
Titre / entreprise actuel: Hôte de L'essentiel de Kelsey et auteur de Confiance de la cuisine
Éducation: BA en communications-broadcast journalisme de BYU et Le Cordon Bleu à Hollywood

Quel a été votre premier emploi à l'université et comment avez-vous décroché ce poste?
Après avoir obtenu mon baccalauréat, je suis allé directement à l'école culinaire et j'ai travaillé comme chef privé tout au long de cette expérience. J'ai été jeté sur la saison 4 de Star du réseau alimentaire Juste après avoir obtenu mon diplôme culinaire. J'ai terminé respectablement à la 4e place, mais je suis rentré à la maison en n'ayant aucune idée de ce que j'étais censé faire ensuite. D'une certaine manière, j'avais l'impression de chercher mon premier vrai travail à ce stade malgré son école depuis un peu plus d'un an. Bobby Flay m'avait donné les conseils sur Star du réseau alimentaire qu'il n'y avait pas de substitut à l'expérience "et que j'avais besoin d'en obtenir. J'ai pris ses conseils très au sérieux et je savais que je voulais être dans un restaurant, mais pas dans un rôle de cuisinier traditionnel. Je voulais vraiment faire du développement de menu et de recettes, alors j'ai approché Cafe Zupas, un restaurant local décontracté rapide de l'Utah, et j'ai demandé à faire cela pour eux. Ils étaient un favori culte dans la région et se développaient rapidement. J'étais tellement ravi quand ils m'ont donné un coup! C'était un «premier» travail fantastique.

Vous avez eu des emplois / stages précédents au Martha Stewart Living and Food Network. Comment avez-vous commencé à travailler pour ces entreprises? Quelles étaient ces expériences comme?
Mon stage incroyablement précieux à Martha Stewart Living est venu après avoir répondu à une publication sur les constructeurs de carrière. Je ne pouvais pas croire que ça fonctionnait réellement! Avant que je ne le sache, je standais sur le tournage de Nourriture quotidienne et travailler dans le département de télévision de MSL. Ce stage s'est transformé en un deuxième stage l'été suivant en travaillant sur la première saison de The Martha Show qui a été diffusé sur NBC. J'ai profité de cet été et divisé mon temps à travailler sur une saison de l'émission de Sandra Lee Cuisine semi-mamelle qui a été diffusé sur Food Network en tant qu'assistant de production. J'ai atterri ce concert grâce à une relation que j'avais faite avec un directeur artistique chez MSL. Tous ces stages m'ont préparé pour avoir poursuivi mon emploi de rêve dans une industrie unique. J'ai adoré chaque seconde de ces étés et j'ai tout trempé comme une éponge.

La chose la plus folle maintenant est que mes stages ont bouclé la boucle. La société de production pour laquelle j'ai travaillé en tant qu'AP a récemment produit une spéciale que j'ai hébergée pour Cooking Channel! Beaucoup des mêmes personnes avec lesquelles j'ai travaillé et j'ai regardé jusqu'à il y a 10 ans produisaient maintenant la télévision que j'hébergeais. En fait, je n'oublierai jamais quand un producteur culinaire de l'émission de Sandra m'a dit que je devais aller à l'école culinaire si je voulais pénétrer dans l'industrie, surtout à un si jeune âge. Ce producteur culinaire travaille toujours chez Food Network et a travaillé sur L'essentiel de Kelsey. Je suis tellement reconnaissant pour mes expériences de stage. Ils étaient essentiels pour m'amuser là où je suis aujourd'hui.

Étiez-vous toujours intéressé par les arts culinaires? Vous avez commencé Cuisine de Kelsey, Tout en étudiant à l'Université Brigham Young. Votre expérience universitaire a-t-elle influencé votre désir de devenir chef et / ou personnalité de la télévision? Avez-vous appliqué les compétences que vous avez acquises à BYU à l'école de cuisine ou à vos emplois actuels?
J'ai grandi dans une famille qui aimait la nourriture et la cuisine, mais ce n'est que lorsque j'ai quitté la maison pour l'université que j'ai réalisé à quel point j'aimais personnellement cuisiner. Lorsque les repas de ma mère ont cessé de se présenter à la table du dîner, j'ai été obligé de faire ma propre cuisine. À travers cela, ma passion pour elle a vraiment pris forme. Parce que j'étais une majeure en journalisme de radiodiffusion et que j'avais des ambitions de travailler à la télévision, je ne pouvais penser à rien de mieux que de combiner les deux! J'étais aussi un grand fan du réseau alimentaire et j'ai même prévu mon horaire de classe autour de mes émissions préférées. Il est essentiellement devenu mon travail de rêve de travailler à la télévision gastronomique, et je me sentais déterminé à trouver un moyen de le faire. BYU a défendu mes rêves fous et m'a soutenu au maximum. Quand j'ai approché un professeur au sein du département des communications sur la création d'un spectacle de cuisine universitaire, il était totalement pour cela - aussi longtemps car il avait l'air bien. J'ai pris l'initiative d'héberger et de produire le spectacle, mais l'université a créé un cours électif où les étudiants pouvaient s'inscrire pour travailler sur l'émission. Ce professeur a supervisé tous les détails, mais il m'a essentiellement laissé l'exécuter! Nous avons tourné 100 épisodes de Cuisine de Kelsey Au cours de deux ans, et je crois fermement que la raison pour laquelle j'ai été jeté sur la star du réseau alimentaire était à cause de mon expérience avec Cuisine de Kelsey. Je serai toujours reconnaissant à BYU pour leur soutien.

Après avoir obtenu votre diplôme de BYU, vous avez été accepté à Le Cordon Bleu. Qu'est-ce que c'était que de fréquenter une école culinaire? Nous avons entendu dire que le processus peut être très écrasant et exigeant! Comment avez-vous géré le stress?
J'ai adoré être à l'école culinaire! En fait, je retournerais en un clin d'œil si je pouvais. Parce que je suis venu directement de gagner mon baccalauréat, j'étais déjà en mode étudiant, ce qui a rendu la transition un peu plus facile, je pense. C'était un travail exigeant et difficile, mais j'étais tellement motivé à être là. J'avais l'impression d'avoir fréquenté l'école avec un but. Cela m'a aidé à tirer autant de l'expérience que possible. Savoir dans quelle direction je voulais aller après l'école était si bénéfique.

J'avais l'impression d'avoir fréquenté l'école avec un but. Cela m'a aidé à tirer autant de l'expérience que possible. Savoir dans quelle direction je voulais aller après l'école était si bénéfique.

Votre grande percée dans le monde culinaire a été sélectionnée pour la saison 4 du concours de cuisine de Food Network Star du réseau alimentaire. Bien que vous n'ayez pas gagné, vous avez fini par être `` favori des fans '' en raison de votre personnalité infectieuse et de votre style de cuisine relatable. Quels conseils donneriez-vous aux jeunes femmes qui veulent être dans le monde du divertissement ou de la culinaire et dont vous avez besoin pour garder un public ou un restaurant engagé chaque jour?
Ça va son cliché si cliché, mais la meilleure façon de réussir devant la caméra est d'être vous-même. Agissez comme si vous le feriez dans votre propre maison sans caméras. C'est à quoi les téléspectateurs réagissent. C'est étonnamment difficile cependant! Il faut du temps et de l'expérience pour s'habituer à une caméra qui est dans votre visage. Plus je passais de temps devant une caméra, mieux je suis devenu et plus je suis devenu à l'aise. Je crois aussi que «être vous-même» ne devrait pas être considéré comme le girant. Je prépare à chaque fois que je vais être devant une caméra, que ce soit un spectacle du matin, mon propre spectacle ou une interview. Il est important de connaître votre contenu et de le savoir très bien.

Ça va son cliché si cliché, mais la meilleure façon de réussir devant la caméra est d'être vous-même. Agissez comme si vous le feriez dans votre propre maison sans caméras. C'est à quoi les téléspectateurs réagissent.

Comment avez-vous pris l'expérience Star du réseau alimentaire Et utilisez-le pour travailler pour des marques comme Pyrex et Smuckers?
Star du réseau alimentaire les portes ont immédiatement ouvert. Même si je n'ai pas gagné, j'ai reçu une bonne quantité de sensibilisation des marques après avoir été dans la série. Ce qui était important cependant, c'était de garder l'élan et de trouver un moyen de rester pertinent après toute cette grande exposition. Travailler avec des marques comme celles-ci était un excellent moyen de le faire. J'ai aussi fait un effort pour vraiment nourrir les relations que j'avais établies en cours de route. Quelques personnes se sont démarquées comme des mentors, comme Bobby Flay. Je suis resté en contact en envoyant des e-mails occasionnels et appropriés demandant une direction et des conseils. Ensuite, lorsqu'une opportunité s'est présentée avec un canal de cuisine, ces relations sont devenues très précieuses. L'entreprise de Bobby, Rock Shrimp Productions, a fini par produire l'essentiel de Kelsey, et je pense que cela avait quelque chose à voir avec le développement d'une grande relation de mentor avec Bobby.

Était votre expérience sur Star du réseau alimentaire Ce qui vous a conduit à jouer dans la chaîne de cuisine L'essentiel de Kelsey? Nous emmener dans le processus de création de votre salon de cuisine.
Mon expérience sur la star du réseau alimentaire était un énorme tremplin pour finalement obtenir mon propre émission sur la chaîne de cuisine. Je plaisante qu'après le spectacle, ils m'ont collé dans «l'équipe agricole» pendant quelques années, ils m'ont fait apparaître comme un invité dans une variété de spectacles sur le réseau en plus de certains projets Web. Quand ils ont créé une chaîne de cuisine et cherchais du talent, j'étais RIP, rugissant et prêt à partir. J'avais trouvé un moyen de me garder devant la caméra, alors j'ai acquis une expérience précieuse. De plus, je travaillais comme développeur de recettes pour les grandes marques. À cause de tout cela, je savais ce que je voulais dire aux gens et ce que je voulais défendre. Quand j'ai été approché sur la possibilité d'un spectacle sur la canal de cuisine, je savais exactement quel type d'émission je voulais faire et heureusement, c'était conforme à leurs objectifs en tant que réseau.

L'essentiel de Kelsey enseigne aux téléspectateurs des conseils et des techniques pour créer des plats classiques mais avec des rebondissements amusants. Aimez-vous enseigner les fondamentaux de la cuisine?
J'adore la mission de L'essentiel de Kelsey. C'est une nouvelle approche des bases de la cuisine, et chaque spectacle comprend des recettes que je pense que chaque cuisinier à la maison devrait avoir dans leur poche arrière. Le format est idéal pour les cuisiniers nouveaux et expérimentés. Je me sens très chanceux d'avoir une plate-forme pour partager les solutions qui fonctionnent dans ma propre cuisine avec mes téléspectateurs. C'est la meilleure partie de mon travail!

Quelle est votre chose préférée à cuisiner? Tous les plats que vous détestez en préparant et / ou en mangeant? Y a-t-il des saveurs ou des épices que vous n'aimez pas utiliser?
J'adore faire des sauces. Je pense qu'une délicieuse sauce peut prendre un plat de bon à grand. Que ce soit une sauce poêle ou une simple vinaigrette, je n'arrive pas à en avoir assez! J'aime à peu près n'importe quoi, mais je déteste le fromage à la crème. Cela ne me dérange pas de cuisiner avec ça, mais je ne penserais même jamais à le maculer sur un bagel!

Et vous écrivez maintenant des livres de cuisine! Pourquoi avez-vous décidé d'écrire? Comment avez-vous publié votre livre, Confiance de la cuisine?
La rédaction d'un livre de cuisine a été sur ma liste de seaux. C'est quelque chose que j'ai toujours voulu faire, et je suis tellement content de l'avoir fait! L'essentiel de Kelsey était une excellente plate-forme pour le livre, et je considère Confiance de la cuisine Un merveilleux compagnon du spectacle. Après avoir mis en place une proposition de livre, il a été envoyé à plusieurs éditeurs. J'ai fini par choisir de travailler avec un éditeur que j'admire depuis des années. J'étais tellement ravi qu'ils voulaient aussi travailler avec moi. Écrire le livre était de loin la chose la plus difficile que j'ai jamais faite dans ma carrière. J'ai un respect incroyable pour tout auteur là-bas.

Vous sentez-vous déjà dépassé de jongler avec divers emplois et d'être maman de votre adorable fils? Comment gérez-vous ce stress? Que fais-tu pour «moi»?
Je me sens dépassé tout le temps! Mon fils Oliver a presque deux ans, et je cherche toujours le bon équilibre entre le travail et la vie à la maison. Cela ressemble à un acte de jonglerie la plupart du temps, mais je suis très reconnaissant de passer beaucoup de temps avec mon fils. Quand je tourne, les jours sont longs et intenses. Cependant, cela ne représente que 6 à 10 semaines de l'année. Le reste du temps, j'ai plus de flexibilité et je peux faire beaucoup de mon travail à domicile, ce qui comprend des tests de recettes. Certes, la plupart de ce travail se produit pendant la sieste et entre les heures de 20h et 12h, mais cela fonctionne pour ma famille et moi. L'organisation m'aide à sentir que ma vie est plus en contrôle qu'elle ne l'est réellement. Je pense que cette organisation m'aide à gérer le stress de tout cela. Quand il s'agit de «moi», j'aime un long bain chaud!

Qu'implique une journée typique pour Kelsey Nixon?
Mes jours changent un peu. Une journée de tournage est complètement différente d'une journée de développement de recettes. Quand je tourne, je suis généralement hors de la porte à 6h00 et ne retourne pas avant 19h00 ou plus tard. Ce sont de longues journées mais tellement amusantes. Quand je ne tourne pas, je me lève avec mon fils et je passe les matins avec lui. Nous préparons le petit déjeuner et allons au parc avant de le mettre pour une sieste. Je travaille toujours pendant son temps de sieste, puis généralement ma sœur Kylie m'aide l'après-midi. Elle va regarder Ollie ou m'aider avec des projets de travail comme des articles de blog, une photographie ou un design. Nous sommes une grande équipe et je suis tellement reconnaissant que nous puissions travailler ensemble!

Quels conseils donneriez-vous à votre moi de 23 ans?
Détendez-vous et profitez du voyage. Les choses se produisent pour une raison, et parfois des événements qui ressemblent à d'énormes déceptions lorsque vous êtes plus jeune, avérez être les plus grandes opportunités que vous aurez.

Kelsey Nixon est la Everygirl…

Décrivez votre journée parfaite.
Je suis un corps à domicile! Ma journée parfaite serait passée avec ma famille à la maison et profiter de notre quartier. Ce serait lent et facile à vivre sans obligations. Et nous finirions tous la journée avec une tranche de tarte!

Quel est votre plat de nuit de rendez-vous?
Steak de jupe avec une sauce chimichurri associée à des pommes de terre rôties et à une salade simple. C'est rapide et facile, mais se sent assez spécial pour une nuit de rendez-vous.

Meilleur moment de votre carrière jusqu'à présent.
Être nominé pour un prix Emmy Daytime Emmy.

Les 5 meilleurs outils de cuisine que chaque fille devraient posséder.
1. Une poêle en fonte
2. Un grand couteau de chefs
3. Pinces à ressort
4. Un grattoir de banc
5. Une grande planche à découper en bois

Si vous pouviez déjeuner avec n'importe quelle femme, qui serait-ce et que feriez-vous?
Cela peut sembler fou, mais ma réponse est Tami Taylor de l'émission télévisée Les lumières du vendredi soir. Dans la vraie vie, Tami Taylor est Connie Britton, mais je voudrais que Connie Britton soit dans le caractère tout le temps. Je suis un grand fan de la série et de son personnage en particulier. Nous mangerions le barbecue du Texas et discutions du football et de la parentalité au lycée. Dans mes rèves!