Comment infuser l'huile d'olive à la maison

Je suis tout au sujet de passer du temps le week-end à travailler sur des projets dans la cuisine. Et quelque chose que j'ai aimé ces derniers temps fait mes propres huiles d'olive infusées! Les huiles d'olive infusées sont un excellent moyen d'ajouter une saveur supplémentaire à toutes les salades, repas poêlés et plats de pâtes. Non seulement facilite vos propres huiles d'olive infusées maison, mais c'est amusant de proposer différentes combinaisons de saveurs que vous utiliserez le plus.

Comment faire des huiles d'olive infusées maison:

Les huiles d'olive infusées sont très faciles à faire. Il existe plusieurs façons de les fabriquer, alors prenez note!

• Ecchymose aux herbes ou broyer des épices dans un mortier et un pilon, qui exposeront les huiles et les saveurs. Ajoutez-les à une bouteille en verre étanche, puis versez de l'huile d'olive et sceller. Conservez de l'huile en bouteille dans un endroit sombre ou dans un réfrigérateur pendant deux semaines avant de consommer - et c'est bien pour le vérifier pour vous assurer que les saveurs sont suffisamment infusées à votre goût.
• Chauffer l'huile et les ingrédients dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne 180 degrés. Laisser refroidir l'huile, puis séparer les solides à travers une passoire en filet et verser de l'huile infusée dans une bouteille de verre. Conservez l'huile en bouteille dans un endroit sombre ou dans un réfrigérateur.

Quel que soit le processus, commencez par laver tous vos ingrédients. Il est important de laver et de sécher les ingrédients pour empêcher les bactéries indésirables de se développer sur les ingrédients. De plus, certains ingrédients (en particulier l'ail) peuvent provoquer un botulisme, il est donc recommandé d'utiliser l'huile immédiatement (ou de vous réfrigérer juste après avoir été fabriqué et utilisé jusqu'à une semaine.)

Combinaisons de saveurs

Voici quelques grandes combinaisons de saveurs et des idées d'huile d'olive infusées.

1. Huile d'olive infusée au basilic via Martha Stewart
2. Jalapeño et huile d'olive infusée à l'ail en savant le thym
3. L'huile d'olive infusée au romarin via un réseau alimentaire
4. Huile d'olive infusée de poivron rouge fmoie
5. Huile d'olive infusée à l'ail rôti via sa sucyez
6. Huile d'olive infusée au citron Meyer via un pois chiche buff

Temps de perfusion et stockage

En règle générale, il faut environ deux semaines pour obtenir une bonne perfusion de saveur dans l'huile d'olive maison. Je recommande d'utiliser une bouteille en verre avec un bouchon en caoutchouc pour fournir un joint étanche à l'air. Et puis une fois que les huiles étaient prêtes, j'ai utilisé une bouteille avec un bouchon à cours régulier. Cette bouteille en verre étanche fonctionne très bien pour le processus de perfusion.

Il est recommandé de réfrigérer les huiles d'olive infusées pour éviter la mauvaise croissance des bactéries. Vous pouvez utiliser votre huile d'olive jusqu'à un mois, mais si vous voyez des signes de gâchis, jetez le lot.

Essayez-le avec:

Pâtes de parmesan-spinach avec une sauce à vin à l'ail
1 livre de pâtes fettuccini, cuites
4 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse d'huile d'olive infusée au basilic ou au basilic
5 cuillères à soupe de beurre non salé
1/4 cuillère à café de poivron rouge écrasé
1 cuillère à café de poivre fissuré
1/2 tasse de vin blanc
2 tasses d'épinards frais
2/3 tasse de parmesan frais de fromage

Directions:
Huile d'olive infusée à la chaleur à feu moyen. Une fois chauffé, ajoutez l'ail et le poivron rouge écrasé, en remuant pendant quelques minutes. Ajouter le sel, le poivre, le beurre et le vin blanc et remuer jusqu'à dissolution. Ajouter les feuilles d'épinards et les pâtes cuites et mélanger à travers la sauce. Garnir de fromage. Pour plus de saveur, mélanger du bacon cuit haché ou garnir de crevettes grillées ou de poitrine de poulet.

(Recette inspirée par épicu.)

Avez-vous déjà essayé les huiles d'olive infusées? Quelle saveur voudriez-vous faire?