Jenna Kincaid du Sweet Petite

Que faisais-tu à 22 ans? Si votre réponse fonctionne à temps plein et possède votre propre entreprise, vous avez beaucoup de choses en commun avec Jenna Kincaid. Mais ne vous inquiétez pas, si votre réponse était autre chose, vous avez tout en commun avec le reste d'entre nous. Jenna est un vrai go-getter. Une de ces personnes que vous vous demandez comment elle dort et pourtant elle est si pétillante et créative, vous savez que cela doit arriver à un moment donné.

Après avoir obtenu son diplôme universitaire tôt, Jenna a décidé de commencer son propre chariot de nourriture, complètement autofinancé. Elle a passé des mois à rechercher et à travailler avec le service de la santé pour s'assurer que chaque aspect de son processus était à la hauteur du code. Depuis le lancement de The Sweet Petite, elle a amassé un public dévoué avec ses friandises uniques et sa marque pleine d'esprit. Et n'oubliez pas - c'est tout en y occupant un emploi à temps plein.

Nous nous sommes assis et avons choisi son cerveau sur tout, de quel logiciel elle utilise pour gérer les commandes à son inspiration pour les combinaisons de saveurs. Notre partie préférée? Sa réponse au «où vous voyez-vous dans 10 ans?«Question:« Quelqu'un m'a dit un jour que vous ne devriez pas être en mesure de prédire complètement le chemin de votre vie parce que vous devriez toujours vous surprendre. Je pense que c'est une très bonne approche et un rappel que rien n'est permanent - vous pouvez toujours le mélanger.«Sérieusement… comment est cette fille seulement 22?

Nom et prénom: Jenna Kincaid
Âge: 22
Titre / entreprise actuel: Propriétaire de Sweet Petite
Éducation: BA dans les systèmes d'information de gestion, Western Washington University

Quel a été votre premier emploi à l'université et comment l'avez-vous décroché? 
Après avoir obtenu mon diplôme, j'ai déménagé à plein temps chez Lulu & Georgia, où j'ai travaillé pendant l'université. J'ai postulé pour un poste de marketing et j'ai fini par décrocher un emploi dedans.

IL? Cela semble très différent de la cuisson. Dites-nous un peu plus sur ce que vous faites pour Lulu & Georgia.
J'ai vraiment la chance de faire partie de nombreux aspects différents de L&G. La majorité de ce que je fais est l'administration des données et le développement du site. Je peux également aider le marketing, l'achat et le côté créatif des choses également!

Alors comment le doux petit a commencé? 
J'ai toujours aimé la cuisson, surtout parce que j'aime manger. Ma maman a une dent sucrée majeure et nous avons toujours eu une sorte de bien cuit au four dans la maison. J'étais obsédé par les tabliers et les fours à cuisson et les chefs de célébrités. Au lycée, j'ai fait des mariages pour la famille et les amis. Quand je suis allé à l'université, j'ai commencé un blog culinaire et des gâteaux de couches au four dans mon dortoir. Tout au long de l'université, je savais que lorsque j'avais obtenu mon diplôme, je voulais développer mon entreprise de cuisson.

Bloguez-vous toujours?
Pas aussi souvent que je le voudrais. J'espère que je pourrai prendre plus de temps pour la création de contenu à l'avenir!

Une fois que vous saviez qu'il était temps de commencer, quelles étaient vos premiers pas pour faire décoller le TSP?
Afin d'ouvrir le panier et de démarrer mon entreprise de restauration à titre officiel, j'ai dû passer par de nombreux processus de service de santé. La première étape consistait à soumettre un plan au service de santé montrant comment j'avais l'intention de construire le panier et quel serait mon produit. Une fois ces plans approuvés, mon petit ami et moi avons construit le chariot et qu'il y avait plus de documents à déposer. J'ai dû trouver une cuisine de commissaire pour travailler, obtenir une assurance et trouver des fournisseurs locaux.

Comment avez-vous financé cela? Prêts? Des économies? Un investisseur?
L'une des raisons pour lesquelles j'ai choisi de suivre la route du chariot alimentaire, par opposition à une boulangerie traditionnelle, c'est parce que j'ai pu démarrer l'entreprise avec mes économies seules.

Vous ne devriez pas être en mesure de prédire complètement le chemin de votre vie parce que vous devriez toujours vous surprendre

Une fois que vous avez tout approuvé et les cookies du four, comment avez-vous fait passer le mot sur votre entreprise?
J'ai essayé d'emmener le chariot à autant d'événements que possible. Je m'assure toujours que mes écrans sont polis et amusants pour que les gens soient attirés. La meilleure façon de faire passer le mot est de faire en sorte que les gens en parlent!

Collaborez-vous ou réseauz-vous avec des entreprises locales? Comment construisez-vous et favorisez-vous ces relations et pourquoi pensez-vous que c'est si important?
Je travaille dans une cuisine de commissaire où de nombreuses autres entreprises alimentaires locales travaillent également. J'ai tellement appris sur la gestion de mon entreprise simplement en parlant avec les autres et en obtenant leur opinion quand je me débat. J'atteins également d'autres femmes que j'admire dans différentes industries et j'essaie de collaborer avec elles sur des séances photo ou d'autres projets amusants. Il est si important de faire ces connexions, car non seulement vous apprenez des autres, mais une grande partie de mon entreprise provient de références d'autres entrepreneurs.

Parlez-nous des événements de restauration comme les mariages. Que proposez-vous et qu'implique-t-il du début à la fin?
Pour les mariages, je travaille avec mes clients pour créer un menu qui leur est unique. Je veux que les desserts se sentent vraiment comme une pièce maîtresse de l'événement, donc je propose également des services de décoration d'affichage. Je commence par essayer d'avoir une idée de l'ambiance globale de l'événement et de demander au client ce qu'il envisage. Ensuite, je fais un tableau d'humeur pour l'exposition et je leur donne des idées pour des desserts amusants. De là, nous finalisons l'idée et je vais travailler!

Comment trouvez-vous vos recettes et saveurs uniques?
J'adore faire des voyages à Seattle ou à Vancouver, en Colombie-Britannique et à une «journée alimentaire.«Mon petit ami et moi passons la journée à consulter les restaurants, les boulangeries et les brasseries. Parfois, une saveur de crème glacée ou un cocktail inspirera une de mes recettes. J'adore également vérifier les livres de cuisine de la bibliothèque et essayer de nouvelles recettes tout en ajoutant ma propre rotation.

Quels outils utilisez-vous pour le côté technique de votre entreprise? Glissement? Fusée? Un comptable? 
J'utilise Square pour toutes les transactions par carte de crédit, Squarespace pour mon site Web et QuickBooks pour le côté financier.

J'apprécie vraiment le temps d'arrêt et je pense que la glorification d'être stressée est vraiment toxique. Mon mantra est de «travailler plus intelligent.'

Alors permettez-moi de faire tout droit: un emploi à temps plein avec L&G, un petit ami, votre propre entreprise… comment gérez-vous tout cela? Et dormez-vous?
J'apprécie vraiment le temps d'arrêt et je pense que la glorification d'être stressée est vraiment toxique. Mon mantra est de «travailler plus intelligent.«Je ne me pousse pas à travailler sur de longues heures sur SP si je ne peux pas me concentrer ou si je suis trop taxé à partir de mon travail de jour. J'essaie aussi vraiment de planifier plus à l'avance. Donc, si j'ai une semaine très chargée pour Sweet Petite et une semaine complète pour L&G, j'essaye de faire toute ma préparation de menu tôt, donc je ne panique pas quand j'ai des délais.

Quel a été l'un des aspects les plus difficiles du lancement et de la croissance de votre propre entreprise?
Le doute est le plus grand défi que j'ai rencontré et je suis toujours confronté. Je trouve toujours mon groove dans le secteur alimentaire et j'essaie de décider si le commerce de détail est le lieu pour moi. Il est facile d'idéaliser la gestion d'une petite entreprise de cuisson douce, mais en réalité, ce sont de longues heures et un travail acharné. Lorsque vous transformez votre passion en entreprise, il y a beaucoup d'ego et c'est difficile quand les choses ne se passent pas comme vous vous attendez dès le départ. Mais cela m'a obligé à considérer de meilleures options et comment gérer mon entreprise de manière plus efficace, ce qui est toujours une bonne chose.

Et le plus gratifiant?
Personne n'est jamais en colère quand ils achètent des bonbons. C'est amusant de sentir que vous ajoutez de la joie à la vie des gens.

Quels conseils avez-vous pour quelqu'un qui souhaite entrer dans le secteur de la cuisson?
Cuire! Vous pouvez apprendre une tonne de livres, d'essais et d'erreurs, et Internet si l'école culinaire n'est pas pour vous.

Si je ne vis pas à Bellingham, comment puis-je mettre la main sur certaines de ces friandises?
Parfois, je vends en ligne pour les vacances, je me suis suivi sur Instagram pour rester à jour! Ou envoyez-moi un e-mail à [e-mail protégé] et nous pouvons discuter des options d'expédition!

Votre Instagram est magnifique et me fait baver à chaque fois que je le regarde. Quelles tactiques utilisez-vous sur les réseaux sociaux pour aider à sensibiliser? applications? Photos? Filtres? Légendes d'esprit? Hashtags? RÉPANDRE.
Merci! J'utilise toujours une bonne lumière lorsque je prends mes photos et j'utilise uniquement VSCOCAM pour modifier. J'essaie de laisser ma personnalité se montrer et j'utilise des hashtags populaires. J'apprends toujours et je prends toujours note de ce que font les autres marques.

J'apprends toujours et je prends toujours note

Quelle est la prochaine étape pour le doux petit?
Spécialisé - j'ai quelque chose d'excitant en préparation. Restez à l'écoute!

Quels conseils donneriez-vous à votre enfant de 19 ans?
Vous serez content que vous soyez allé à l'université, même si vous ne vous sentez pas comme ça maintenant. De plus, les cheveux courts sont plus votre hachoir de jam-go qui se marie.

Où vous voyez-vous dans 10 ans?
Quelqu'un m'a dit une fois que vous ne devriez pas être en mesure de prédire complètement le chemin de votre vie parce que vous devriez toujours vous surprendre. Je pense que c'est une très bonne approche et un rappel que rien n'est permanent, vous pouvez toujours le mélanger.

En général, si mon petit ami et j'espère unir leurs forces et travailler un jour pour nous-mêmes. Nous voulons pouvoir voyager souvent et toujours être mis au défi de manière créative. De plus, les doigts croisés, j'aurai enfin maîtrisé l'eye-liner ailé.

Jenna Kincaid est la Everygirl…

Si vous pouviez déjeuner avec n'importe quelle femme, qui serait-ce et que feriez-vous?
Ina garten. Je commanderais un BLT et un champagne.

Chose préférée à propos du Pacifique Nord-Ouest?
L'environnementalisme, la bière et la culture décontractée

Meilleur conseil que vous ayez jamais reçu?
Arrêtez de vous soucier des choses que vous ne pouvez pas contrôler.

Vacances de rêve?
Road trip à travers l'Europe, tout manger

Façon préférée de vous traiter?
PIZZA