Joy Wilson de Joy le boulanger

Il y a peu de choses dans le monde que nous aimons plus que des gens amusants, de la nourriture délicieuse et un excellent blog. Combinez les trois et vous obtiendrez Joy the Baker, le blog de cuisine populaire de Joy Wilson. À la lecture Joy le boulanger, Il ne fait aucun doute que vous vous sentirez comme si vous veniez de trébucher sur le blog d'un meilleur ami perdu depuis longtemps. Ce boulanger autodidacte est devenu un nom familier grâce à des blogs, une photographie et un style cohérents qui sont aussi délicieux que ses confiseries, se connecter avec ses lecteurs et rejoindre des communautés de cuisson en ligne. Cette année, Joy a publié son premier livre, Joy the Baker Cookbook, prouver que le travail acharné et un peu d'humour peuvent aller très loin. Avec des nominations et des récompenses comme «Le meilleur blog de cuisson et de dessert de 2011» par Sauveteur et l'un des «meilleurs blogs culinaires du monde» par le London Times, Joy a eu un impact majeur sur le monde de l'alimentation en ligne!

Sur Joy le boulanger, Vous trouverez des recettes pour tout, des classiques simples, comme les tartes aux pommes et les biscuits aux pépites de chocolat, aux rebondissements uniques sur les bases, tels que les sandwichs à la soupe à l'oignon français et les pâtes fraîches à la main,. Mais ce que nous aimons le plus dans le blog, c'est la capacité de Joy à intégrer sa personnalité et ses expériences réelles dans chaque article. Son sens de l'humour et de l'honnêteté dans son écriture sont rafraîchissants et engageants. Aujourd'hui, Joy partage avec nous comment elle a trébuché dans une carrière de cuisson et de blogs, un aperçu de sa marque et de quelques-uns, assurez-vous de vous faire rire. Mesdames, dirigez-vous vers son site, préparez quelque chose de sucré, versez une tasse de café et asseyez-vous pour profiter de cette interview dans le bon sens! Vous serez un fan instantané de Joy (au cas où vous ne le feriez pas déjà)!

Nom et prénom: Joy Wilson
Âge: 31
Année vous avez commencé la joie du boulanger: 2008
Contexte éducatif (école, formation, majors, diplômes, etc.): Mon premier instinct est de dire à l'école des coups durs… mais ce n'est même pas vrai.  Je suis allé à l'Université de Washington à Seattle et j'ai étudié la littérature anglaise et l'écriture dramatique.

Comment êtes-vous devenu impliqué pour la première fois dans l'industrie culinaire?
Je travaille dans l'industrie culinaire depuis que je suis adolescent.  J'utilise le terme «industrie culinaire» à la légère, car mon premier plongeon dans la piscine culinaire était dans une boutique de scoop de Ben et Jerry.  J'ai été présenté pour la première fois à la cuisine et aux merveilles là-bas par mon père quand j'étais très petit.  Il m'a appris tout ce que je sais sur la tarte, les biscuits et la bonne sauce spaghetti.

Quand avez-vous commencé votre blog, Joy le boulanger? Quelles étaient vos intentions pour cela quand vous avez commencé? À quel moment avez-vous commencé à considérer votre blog comme quelque chose de plus qu'un simple passe-temps?
J'ai commencé Joy the Baker en janvier 2008.  Je venais de passer beaucoup trop d'années à l'université (j'ai obtenu mon diplôme à l'âge de 25 ans) et je travaillais comme boulanger professionnel et assistant personnel.  J'ai commencé Joy le boulanger Pour documenter toutes les choses qui sortaient de ma cuisine.  Mes intentions de démarrage du blog étaient quelque peu aléatoires; J'ai été conduit par un besoin déraisonnable de documenter ma nourriture et mes recettes - je voulais juste partager tout cela. Dès le premier jour, j'ai pris mon blog très au sérieux, mais je l'ai pris au sérieux dans ma propre tête.  J'essayais toujours d'en savoir plus, de prendre des photos plus jolies, de faire des recettes plus délicieuses et de me surpasser généralement.  Pour cette raison, mon blog était plus qu'un simple passe-temps pour moi, c'était l'espace que j'avais créé pour moi-même pour me pousser vers l'avant.

Vous avez évolué de la blogueuse gastronomique populaire à l'auteur de livres de cuisine publiée! Pouvez-vous nous parler un peu de ce processus? Comment avez-vous reçu l'opportunité de publier vos recettes?
Voici exactement comment ça s'est passé.  Je devrais vous avertir, c'est super glamour.
Un: j'ai été approché par un agent.
Deux: j'ai ignoré l'agent pendant des mois.  Je n'avais vraiment aucune pensée dans mon esprit qu'un livre de cuisine était une possibilité pour moi.
Trois: J'ai de nouveau été approché par le même agent.
Quatre: j'ai encore ignoré l'agent.
Cinq: J'ai parlé à un ami de l'agent et de l'agence… il m'a giflé à la tête.
Six: J'ai écrit l'agent.  Enfin.
Sept: J'ai essayé de la convaincre que je n'ai écrit qu'un petit blog idiot et je n'avais aucune entreprise en étant un auteur publié.  C'était pour des gens comme John Steinbeck et Nigel Slater. L'agent m'a aidé à baisser par la rédaction d'une proposition de livre.
Huit: l'agent m'a donné des coups de pied dans le pantalon. La proposition a été écrite. La proposition a été vendue.
Nine: J'ai écrit et photographié un livre.  J'ai mordu tous mes ongles, j'ai perdu des cheveux, j'ai dérouté mes amis et j'ai rompu avec des petits amis.
Dix: J'ai publié un livre, et miraculeusement, les gens l'ont acheté.

Quels conseils avez-vous pour d'autres blogueurs culinaires qui espèrent développer leurs blogs? Que diriez-vous, ce sont les trois principaux ingrédients d'un blog réussi?
La cohérence est totalement un gros problème.  Donc pas sexy, vrai?  Si les lecteurs ont l'impression de pouvoir compter de vous pour un contenu cohérent, fiable et beau, ils reviendront certainement.
La plupart des blogs que j'aime ont une qualité ambitieuse.  Ils me montrent quelque chose de beau et me font me sentir comme si je peux avoir le même genre de beauté dans ma vie.  J'essaye de suivre le même chemin dans mon blog.
Enfin, être accessible est important.  J'aime que les lecteurs sentent qu'ils peuvent me connecter avec moi sur Facebook et Twitter.  Cela rend l'expérience du blog plus personnel que le simple blogueur et lecteur.

Que faisiez-vous avant que votre blog ne devienne un nom de ménage et que vos recettes ont été publiées? À quel moment avez-vous passé à la fabrication du blog et à la cuisson de votre seule source de revenus?
Nom familier?  Cela ne peut pas être vrai.
Avant de commencer à travailler sur mon blog et à réserver à temps plein, j'ai travaillé dans un excellent restaurant en tant que marchand de fromages.  Je connais une quantité obscène de connaissances sur le fromage dans mon cerveau.
Lorsque ma position au restaurant n'était plus disponible (c'est une belle façon de dire que j'ai été viré), j'avais le choix de faire: commencer à imprimer des curriculum vitae ou entrer dans la cuisine avec ma caméra.
C'est comme si j'avais été poussé d'une falaise et j'ai fait le grand saut à partir de là.
Cela m'a pris une année très peu glamour de balles au blog sur le mur avant de me sentir enfin à l'aise dans le choix que j'ai fait.
Ouais… je viens de dire des balles sur le mur blogue.

Quels ont été certains des plus grands défis que vous avez rencontrés dans le voyage pour devenir blogueur et auteur professionnel?
Je me sens comme une femme d'affaires accidentelle. Joy le boulanger est né de cet amour absolu pour la nourriture et la cuisson, et je n'ai jamais prévu que cela deviendrait une entreprise à part entière. Parce que je ne me sens pas toujours comme une femme d'affaires naturelle, la fin de l'entreprise se sent parfois écrasante.

Comment avez-vous développé votre lectorat au milieu de tous les autres blogs alimentaires?
J'étais une femme obsédée.  Quand j'ai commencé mon blog, j'ai décidé que j'allais me plonger complètement dans la communauté.  J'ai rejoint quelques groupes de cuisson en ligne, et je commenterais le travail des autres blogueurs sans arrêt.  Rien de ce que j'ai fait n'était spécifiquement conçu pour construire mon trafic.  J'étais vraiment intéressé par le travail que d'autres personnes créaient.  Je pense que devenir une partie enthousiaste et vocale d'une communauté croissante a aidé à construire mon site au fil du temps.

Quelle est la meilleure partie de votre travail? La partie la plus difficile?
La meilleure partie de mon travail est que je peux faire ce que j'aime, le partager avec les gens et me sentir connecté à un monde plus grand que le mien.  Je me sens sincèrement connecté à mes lecteurs, et je suis reconnaissant pour eux tous les jours.
La partie la plus difficile de mon travail est qu'il n'y a pas de filet de sécurité… et l'assurance maladie coûte cher.

Décrivez votre vie de travail quotidienne. À quoi ressemble une journée dans la vie de Joy Wilson?
J'ai l'impression de vivre des jours vraiment merveilleux.  Certains jours, je suis dans la cuisine, créant des recettes et des tirs.  Je vais suivre cela avec la modification photo, l'écriture et ce que j'aime appeler la nation e-mail.  Certains jours sont tous du travail de cuisine et informatique, suivi d'une balade à vélo, de vin et de pop-corn pour le dîner.
Chaque jour est différent.  Je peux aussi souvent être trouvé: dans un avion, enseigner les cours de cuisine, tenir les signatures de livres, fabrication amateur et se détacher de chat.

À quel moment vous êtes-vous senti réussi en tant que blogueur et entrepreneur?
Je n'ai jamais été du genre à m'asseoir dans le succès.  J'essaie toujours de me pousser, d'atteindre plus haut et de fixer de nouveaux objectifs.

Quoi de neuf pour Joy le boulanger? Comment aimeriez-vous toujours voir votre carrière évoluer?
Il y a tellement de choses que je veux faire avec Joy le boulanger!  J'adorerais écrire plus de livres de cuisine.  J'adorerais créer plus de contenu média avec mon site de podcasting, Homefries. Peut-être que la télévision est dans le futur. Quoi qu'il en soit dans le futur, j'espère porter un blazer génial… et rencontrer Martha Stewart.

Meilleur moment de votre carrière jusqu'à présent?
En mars dernier, j'ai fait une tournée de livres pour promouvoir le Joy the Baker Cookbook. Des centaines de personnes sont sorties me voir, high-five et l'étreindre. Ce mois-ci était écrasant et émotionnel. Plus que je n'aurais jamais pu rêver par moi-même. Juste incroyable.

Quels conseils donneriez-vous à votre moi de 23 ans?
Tu n'es pas le genre de fille qui s'installe. Continuez à ne pas s'installer.