Pourquoi le fondateur des gâteaux de petit-baby ne s'est jamais contenté du statu quo

Si vous êtes familier avec le Food Network, Rachel Ray ou la chaîne de cuisine, il y a de fortes chances que vous connaissiez également Jocelyn Adams, le visage et fondateur de Grandbaby Cakes. Jocelyn a commencé son blog alimentaire en plein essor dix ans dans sa carrière, ne prévoyant jamais que cela finirait par être contacté par deux agents littéraires dans une semaine de l'autre. «Il m'a fallu environ deux ans rempli d'agitation folle. Mon 9 à 5 ressemblait sérieusement à un 7 à 8 avec un travail de week-end, donc il était très difficile de trouver comment équilibrer la croissance d'un blog et d'un emploi à temps plein tout en ne perdant pas complètement la tête, même si je suis sûr que je l'ai perdu plus que quelques fois. Cette croissance comprenait la création de partenariats de marque et la création de bons amis et contacts. Lentement mais sûrement j'ai vu une lumière au bout du tunnel."

Aujourd'hui, Jocelyn partage un examen plus approfondi de ce qu'implique exactement «Forced Hustle», et comment cela s'est transformé en invité dans l'émission Today, une nomination du NAACP Image Award et de voir ses recettes de famille imprimées pour la première fois.

Nom et prénom: Jocelyn Jene 'Delk Adams
Âge: 35
Emplacement: Chicago, IL
Titre / entreprise actuel: Fondateur de grands-baby.com / auteur du livre de cuisine des gâteaux à petit-baby
Contexte éducatif: B.UN. Communications des médias de masse, concentration: télévision / film, Université Clark Atlanta

Quel a été votre premier emploi à l'université et comment avez-vous décroché ce poste?  
Mon premier poste a été en tant qu'assistant de production pour le juge Mathis Show au NBC Tower au centre-ville de Chicago. J'ai mis en réseau pendant un très long temps et j'ai envoyé mon CV à presque tout le monde à la télévision.  J'ai été contacté pour commencer à travailler comme assistant de production de voyage juste les jours de production. J'ai si bien fait qu'ils m'ont permis d'interviewer pour un assistant de production à temps plein pour commencer la saison suivante, et j'ai décroché le poste.

De là, comment avez-vous eu l'idée de commencer des gâteaux à petit-baby? Quelle année avez-vous lancé? 
Je n'ai pas eu l'idée de commencer des gâteaux à petit-baby jusqu'à plus d'une décennie plus tard. J'ai beaucoup sauté dans l'industrie des médias passant de la production télévisée au travail de film indépendant à un organisme sans but lucratif aux magazines, en passant par le marketing / les événements et les relations publiques. J'étais vraiment un vagabond créatif. J'ai finalement lancé mon site Web à l'automne 2012, tout comme un passe-temps ne sachant pas que cela deviendrait ma carrière à plein temps.

Lentement mais sûrement j'ai vu une lumière au bout du tunnel lorsque j'ai été contacté par deux agents littéraires dans une semaine l'un de l'autre.

Après avoir eu l'idée, combien de temps vous a-t-il fallu pour que vous fassiez des gâteaux petits-baby votre position à temps plein? 
Cela m'a pris environ deux ans rempli d'agitation folle. Mon 9 à 5 ressemblait sérieusement à un 7 à 8 avec un travail de week-end, donc il était très difficile de trouver comment équilibrer la croissance d'un blog et d'un emploi à temps plein tout en ne perdant pas complètement la tête, même si je suis sûr que je l'ai perdu plus que quelques fois. J'ai essayé de construire autant que possible. Cette croissance comprenait la création de partenariats de marque et la création de bons amis et contacts. Lentement mais sûrement j'ai vu une lumière au bout du tunnel lorsque j'ai été contacté par deux agents littéraires dans une semaine l'un de l'autre.

La liste des honneurs et des récompenses pour votre marque et vos livres de cuisine est incroyable! Votre premier livre de cuisine a été lancé en septembre 2015 et a été présenté comme un livre de cuisine d'automne par le magazine People, Vanity Fair, Yahoo! et épicurious. Comment le livre de cuisine a-t-il produit? Parlez-nous du processus du début à la fin - étiez-vous approché avec l'opportunité d'écrire le livre de cuisine, ou est-ce quelque chose que vous avez décidé de faire dès le début?  
J'ai été envoyé par courriel par un agent littéraire à New York avec lequel j'ai cliqué immédiatement. Elle semblait voir autant de potentiel en moi et était très expérimentée dans l'industrie, donc j'étais super excité de travailler avec elle. Nous avons collaboré à une proposition de livre qui a été présentée à plusieurs éditeurs. Nous nous sommes retrouvés à l'origine avec un éditeur qui n'était pas très adapté pour que le contrat ait été dissous. J'ai ensuite signé avec un autre éditeur qui était ma aubaine. Je n'aurais pas pu demander quelqu'un de mieux. J'ai écrit et photographié un livre de cuisine authentiquement le mien dans environ 5 mois, passé 6 mois de modifications peu de temps après, et un an et demi plus tard, mon premier livre de cuisine a été publié.

Vous avez un beau site Web et une excellente image de marque - avez-vous investi dans cela dès le début, ou avez-vous progressé vers une meilleure présence visuelle après que vous vous soyez établi dans l'entreprise?  
J'ai vraiment travaillé sur plusieurs versions de ma marque au cours des quatre dernières années. J'ai commencé à l'origine avec un concept de logo et de design qui était très évident parce que je savais que les gens ne tiendraient pas le nom de gâteaux de petit-baby tout de suite. C'était un excellent moyen de présenter ma marque, donc je n'aurais pas à expliquer constamment le sens. Le logo, le slogan et la conception du site Web étaient définitivement plus vintage et à l'ancienne comme vous le trouveriez dans une boutique de cuisson des années 1950. Au fur et à mesure que ma marque grandissait, j'ai totalement dépassé ce design. Je sentais que cela ne me reflétait pas très bien ou ma marque. Cela n'a obtenu qu'une partie de ma vision correcte. Je dis toujours aux gens que je suis le petit-baby, pas la grand-mère donc je ne voulais pas quelque chose de si désuet. Je voulais une marque qui semblait plus moderne et propre avec un peu de bord pour aller avec cette sensation classique. J'ai tout retravaillé et je me sens amoureux de mon nouveau design. Ça fait beaucoup de «moi» maintenant, et ça représente vraiment bien la marque.

Il est plus important pour moi de préserver l'authenticité de ma marque à long terme que de recevoir un gros chèque à court terme.

Vous avez été porte-parole de la marque depuis Coca-Cola, Pillsbury, McCormick, Oeufs de choix les plus sûrs, Kitchenaid, Baileys Coffee Cremers et beaucoup plus. Comment ces opportunités se sont-elles réalisées? Avez-vous déjà refusé le l'occasion d'être porte-parole de marque avec une entreprise que vous ne pensiez pas être le ajustement droit?  
Mes relations de marque ont été initiées à 70% de marque / 30% moi initiés. J'ai eu la chance d'avoir des partenariats de marque incroyables. Ma première relation a été avec Pillsbury, et nous avons continué à trouver de nouvelles façons intéressantes de travailler ensemble au-delà de notre accord initial lorsque j'ai commencé à bloguer. L'année dernière, je suis apparu dans un segment de Pillsbury qui a été diffusé en direct lors du défilé du jour de Thanksgiving. Pour d'autres marques où j'ai lancé la relation, moi ou ma direction les avons présentées directement. Si c'est une marque que j'aime absolument, je n'ai aucun problème à tendre la main et à leur dire à quel point je suis dans l'espoir de travailler ensemble.

Je m'assure toujours que je peux vraiment défendre une marque et le faire fonctionner dans ma marque. Si ça ressemble trop à un étirement, alors je refuse définitivement. Il est plus important pour moi de préserver l'authenticité de ma marque à long terme que de recevoir un gros chèque à court terme.

Parler un peu le Travail de télévision que vous avez fait. À quoi ressemble ce domaine de votre entreprise? 
J'ai eu la chance d'exceller vraiment dans le domaine de la télévision au cours des deux dernières années. La plupart des gens diront qu'ils m'ont vu régulièrement sur l'émission Today ou Rachael Ray Show, mais je suis également apparu sur Food Network, Hallmark Channel, ABC, etc., et maintenant je filme des épisodes pour l'émission Cooking Channel Sweets Unique Sweets mais tout de cela a vraiment commencé avec la télévision locale.

Vous n'avez pas à vivre une vie de statu quo. Suivez votre curiosité partout où elle peut vous conduire et essayez autant d'efforts créatifs différents que possible.

Je ne me considère pas du tout comme un succès télévisé du jour au lendemain. J'ai fait des segments de télévision locaux pendant des années! J'ai perfectionné mes compétences et pratiqué sur autant de stations que possible. Cela m'a rendu très à l'aise devant la caméra. J'aime aussi vraiment cette partie de ce que je fais, et ça montre. C'est devenu une grande partie de mon modèle d'entreprise, qui sépare mon entreprise d'être simplement considéré comme un blog.

You Business a reçu des placements de médias partout d'Oprah à Bhg à Southern Living. À quel moment avez-vous décidé de travailler avec une équipe de relations publiques, le cas échéant?  
Je n'ai jamais décidé de travailler avec une équipe de relations publiques. J'avais un publiciste pendant littéralement 3 mois quand j'ai commencé. Elle m'a aidé à obtenir mon premier segment de télévision local. Après cela, j'ai mis en réseau mon butin pour continuer à établir plus de connexions qui m'ont ouvert des portes. Je n'ai jamais eu peur de présenter directement des idées d'histoire aux publications et aux organisations de presse. Je trouve que cette partie est super excitante aussi et une autre façon de vraiment développer mon entreprise d'une manière différente de la façon dont la plupart des blogueurs abordent la croissance. J'ai toujours pensé aux gâteaux de petit-baby comme une marque d'abord au lieu d'un blog et d'un livre de cuisine. À cause de cela, je me rends compte à quel point les stages des médias sont cruciaux pour atteindre un large et large public qui ne visite pas mon site Web.

Parlons un peu plus des femmes qui ont tout inspiré: votre grand-mère. Comment réagit-elle à votre entreprise et à tout ce que vous avez accompli?
Ma grande maman doit être l'une de mes plus grandes pom-pom girls. Elle est la plus grande fan des gâteaux de petits-enfants. Chaque fois que je suis à la télévision, elle et mon grand-père sont collés à l'écran pour me regarder. Ils sont si fiers de moi, et cela signifie vraiment plus pour moi qu'autre chose. J'ai commencé mon entreprise comme une ode pour eux, donc savoir à quel point ils sont honorés par tout cela est vraiment inspirant. Outre eux, j'ai la famille et les amis les plus favorables. Ma mère voyage beaucoup avec moi, ce qui est une explosion. Mon père, mon frère et mon mari sont aussi investis dans ma croissance. J'ai vraiment la chance de les avoir dans mon coin.

Avez-vous un personnel en pleine croissance ou continuez-vous à faire la plupart de la cuisson et de vous décorer? Si c'est toujours juste toi, quelle sera la première position que tu embaucherais?
Je fais encore beaucoup de choses moi-même avec quelques embauches indépendantes ici et là. J'ai les postes indépendants suivants qui me retiennent à flot: technologie, assistant personnel pour les grands projets et graphiste.  J'embauche aussi ma mère pour faire beaucoup de travail pour les gâteaux de petit-baby. Ma première location de poste à temps plein sera certainement un assistant administratif.

La cohérence est si essentielle pour réaliser un rêve. Parfois ce n'est pas un talent qui gagne la course, c'est la personne qui reste dans le plus longtemps.

À quoi ressemble une journée typique pour vous?  
J'aime absolument le fait qu'aucun gâteau de petit-garçon ne coule n'est le même. Certains jours de la semaine sont totalement consacrés au développement de nouvelles recettes et aux projets liés à la marque. D'autres jours sont axés sur le maintien de la fin de l'entreprise de mon entreprise, ce qui signifie répondre aux e-mails et aux arguments, à l'enregistrement avec ma gestion sur les partenariats, à la comptabilité de la comptabilité, etc.

Beaucoup plus récemment, j'ai voyagé une tonne pour que je puisse me réveiller de New York à Los Angeles pour faire des apparitions à la télévision ou au livre. J'ai 10 voyages prévus dans les deux prochains mois seulement. J'aime le plus cet aspect.

Souhaitez-vous jamais avoir prévu d'ouvrir un magasin disponible au public à l'avenir?
Je ne l'exclure certainement pas dans un avenir de loin, mais en ce moment, je n'ai pas l'intention de. Je suis plus intéressé à développer éventuellement des produits. Je pense que l'une des raisons pour lesquelles je réussis avec des gâteaux de petit-baby est parce que je suis capable de porter autant de chapeaux différents et de me concentrer sur tant de choses différentes que j'apprécie absolument. Je ne pense pas que j'aimerais être dans un seul endroit en train de cuire les mêmes choses chaque jour. Mon esprit créatif serait en danger d'être raide. De plus, je dois m'assurer que je ne m'ennuie pas trop facilement. Dans le futur, lorsque les gâteaux à petits-amis sont plus établis, je pourrais reconsidérer cela si je peux le faire gérer correctement.

Quels conseils donneriez-vous à un boulanger en herbe qui veut démarrer sa propre entreprise?
Je pense qu'il y a tellement de façons de réussir dans une carrière de cuisine / cuisson. Il est important d'expérimenter et de choisir un chemin qui vous convient vraiment. Poser des questions comme est-ce que je veux travailler dans une boulangerie ou posséder une boulangerie? Est-ce que je veux freelance pour les marques? Blog? Développer et écrire des recettes? Écrire des livres de cuisine? Passer à la télévision? Il y a tellement de voies. Pour moi, c'était une bénédiction parce que je m'ennuie facilement. J'ai choisi une combinaison de choses que je voulais faire à partir du blog. Le meilleur conseil après avoir déterminé ce que vous voulez faire est de rester concentré et cohérent. La cohérence est si essentielle pour réaliser un rêve. Parfois ce n'est pas un talent qui gagne la course, c'est la personne qui reste dans le plus longtemps. À un moment donné, vous récolterez les avantages.

Meilleur moment de votre carrière jusqu'à présent? 
Honnêtement, l'année dernière a été une combinaison de moments insensés qui m'ont fait me sentir comme wow, c'est fou! De voir mon premier livre sur imprimé et de le tenir pour la première fois à l'émission d'aujourd'hui et à Rachael Ray à obtenir une nomination au prix d'image NAACP et à filmer maintenant pour la chaîne de cuisine, je ne peux vraiment pas croire ma vie parfois.

Quels conseils donneriez-vous à votre 23 ans?  
Prenez autant de risques que vous le souhaitez! Vous n'avez pas à vivre une vie de statu quo. Suivez votre curiosité partout où elle peut vous conduire et essayez autant d'efforts créatifs différents que possible. C'est ainsi que vous découvrirez exactement ce que vous êtes censé faire et être. Et développer rapidement une peau épaisse. Vous en aurez certainement besoin mon cher.

Jocelyn Delk Adams est la chaquegirl…

Dessert préféré?
Certainement mon cordonnier de pêche de la grande maman.  Servi avec ma glace à la vanille maison de la grande maman.  Ça ne va pas mieux.

Meilleur investissement d'outils de cuisine?  
Mon mélangeur de stand kitchenaid de loin.

Journée d'été parfaite à Chicago?  
Cela commence par faire une belle promenade le long du lac, prendre le petit déjeuner avec ma mère au chocolat chaud de Mindy (ses crêpes sont folles), puis peut-être se diriger vers un jeu de Sox ou un cours de danse, déjeuner avec mon frère à Dove's Luncheonette, prendre Un cours de cuisine amusant au bloc de coupe, puis dîner avec le mari au Purple Pig suivi d'un cupcake au caramel de Brown Sugar Bakery et se terminant par des boissons avec mes filles à London House. Oui ça semble un peu génial.

Recette de dessert de dernière minute?  
Aléatoire, maisJ'adore personnellement les smoothies pour le dessert, et cela ne prend que quelques minutes pour participer. Ils sont naturellement sucrés et en bonne santé aussi. Si je passe une journée de triche, un gâteau à tasse cuit au micro-ondes est parfait.

Si vous pouviez déjeuner avec n'importe quelle femme, qui serait-ce et pourquoi?  
Sérieusement trop difficile de sélectionner une femme, mais j'aurais un déjeuner de groupe avec Oprah, Shonda Rhimes, Michelle Obama, Misty Copeland, Carla Hall, Ava Duvernay, Elizabeth Gilbert, Jill Scott, Beyonce, Ina Garten, Big Mama, ma tante et ma tante et Ma maman bien sûr.